杨松看了两眼,也不想要影响人家练习厨艺,转身准备去别的地方看看,忽然听见田雨露叫喊自己。
“嗯?杨松?你起那么早吗?过来过来!”
田雨露不愧是二长老的孙女,真的是各种自来熟啊!严格来说,杨松跟她还真的不熟悉啊!不过回头看着她,此时正在笑嘻嘻的冲着杨松招手。
没有办法,人家都叫喊自己了,杨松只好走上前,问道:“怎么了?”
“我联系了龙须十四扣已经快三个月了,为什么我现在每次到十二扣的时候就要出现问题呢?”田雨露已经卡了快要三个月了,还是没有办法练习出来,长老们也不会指导自己。
该教导的都教导了,之后的练习就是只有一个人练习才是,因为这样,很多人都能够研发出来自己熟悉的套路,或者说是风格,这样的厨师才是真正的厉害,并不是那种随便弄的那种,这样的厨师才是有大问题的。
已经固定化的厨师,华夏并不是缺少,只有真正拥有自己风格的厨师才是正确的!
杨松仔细看了一下她的手法,确定了这手法没有太大的问题,欠缺的是熟练度,按照这个速度走下去,至少还要小半年。不是谁都有杨松这样凶残的学习能力。
“我看看啊!”杨松拍了拍双手,准备看看田雨露有什么地方没有准备好的。
首先就是看看面粉,这个面粉虽然远远达不到系统售卖给自己的那种,但是实际上还是很不错的,按照杨松的经验,龙须十四扣还是没有问题的。
然后就看看田雨露发出来的面团,上手揉了两下,感觉到不太对劲,于是就捏出了一个剂子,正好是龙须面的分量,在手上揉搓了两下,跟着就开始表演龙须十四扣了。
虽然是对着田雨露表演的,但是身边你的人都开始查看起来了,大部分都是悄悄观察杨松的举动。
“龙须十四扣讲究的就是一气呵成,你要是心中存在疑惑,犹豫了一下,这个面条就没有办法成功!”
田雨露仔细的听着,看着杨松的双手,拉面之前的准备已经开始了!
虽然龙须十四扣自己已经熟悉的不得了了,但是杨松在这一次操作的时候,整个人感觉到有些不对劲,有什么地方不太一样,双手飞快的感受着面团的感觉。
因为面团本身的面粉就不一样,所以杨松一下子也不能够确定问题出现在哪里,但是等到他开始拉面一直到第十三扣的时候,面条就开始断裂了不少。
原来并不是田雨露拉到十二扣断裂,并不完全是本身的问题,技法是一个最主要的原因,还有一个最主要的原因就是面团和的不是很合格。