在葡萄收获的季节,新鲜的白葡萄榨汁，再加上点糖,是极好的饮料,而这样的葡萄汁装进酒桶里，放到流动的卢瓦尔河水里“冰镇”着，等收完葡萄的时候，坐在白杨树底下一人一杯，是极大的享受。
而今年葛朗台家提供的葡萄汁,让工人们更加的爱喝，因为这葡萄汁虽然不是起泡葡萄酒，却能起气泡，喝在嘴中口感棒极了。
要问今年的葡萄汁做了什么,当然是欧也妮向葡萄汁里加了二氧化碳做成了碳酸饮料。
最简单的制取二氧化碳的方法就是煅烧石灰石，收集产生的气体就是二氧化碳，过水过滤后得到的纯净的二氧化碳，导入装葡萄汁的酒桶中就可以了，在导入过程中，除了导入的玻璃管,整个酒桶都是密闭的，可以算是加压，但是效果一般，不过就是这样，溶于葡萄汁里的二氧化碳也让葡萄汁变成了气泡果汁。
欧也妮收集和过滤气体的工具都是盖吕萨克教授友情提供的，对于欧也妮这个有化学天分却是女性的朋友,盖吕萨克教授可是全力支持她的，甚至告诉她，如果她愿意，他可以帮她找一个信得过的化学领域的一个丈夫，借丈夫的名义发表科学论文。
欧也妮拒绝了，不说把自己的成就捧手送人她不甘，而且她只是用了两个世纪后的常识知识。她不该去用这些常识来大放光彩的，这是偷窃，虽然她已经偷了
在给盖吕萨克教授的回信中，她说是教授高看了她，她不过是有时间观察生活的乡下姑娘，科学是个严谨的东西，她做不来的。系统：上辈子你可是教授生物医学教授，做不来个屁，我严重怀疑你懒了，看来下一次要给你找份不这么衣食无忧的身份。
刚出来这么好喝的葡萄汁的时候，葛朗台老头又想到了专利，但是葡萄汁这东西，不加入酵母发酵成酒，是很难保存的，而香槟地区出产的香槟和其他地方的起泡葡萄酒比他们喝的气泡葡萄汁好太多，所以在现有储存条件上无法过关的气泡葡萄汁，就成了葡萄园工人的“快乐果汁”。上午干活前向欧也妮询问当天有没有气泡葡萄汁
，有的话一上午的干劲儿就足足的。
在葡萄汁上没有额外赚到钱，但是葡萄酒的副产品，还是被废物利用到极致。不说加了生产线，葡萄渣可以都用来酿白兰地了，就是剩下的葡萄籽，也是压过葡萄籽油之后才成为葡萄树下的肥料的。
而葡萄籽油的榨取方法，是询问的葛朗台太太的堂兄弟拉佩德里埃先生，他每年都会榨一些分给家里人，榨葡萄籽油的方法比较繁杂，出油又少，他每年都是作为乐趣在榨的，所以在堂妹询问的时候，拉佩德里埃先生在信中很详细的写了方法。
按照拉佩德里埃先生写的方法“挑选碾碎蒸熟炒干压胚榨取”这个流程和橄榄油榨取的流程的非常类似，油坊的都会操作，但是葡萄籽油的出油率和橄榄油是不一样的，也不怪拉佩德里埃先生每年只送一瓶给葛朗台太太。
葛朗台老头觉得只拿葡萄籽油当护发的头油来，太浪费了，而且即使出油率低，但是那么多的葡萄籽，也是出来了好几桶油的，本着“葡萄籽生吃就能吃，榨成油自然也能吃”的逻辑，榨了葡萄籽油后葛朗台老头就决定家里不去油坊买油了，就吃葡萄籽油。
葛朗台老头的决定真是节俭又奢侈呢。
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欧也妮24岁的生日，和去年很不一样，今年在弗洛瓦枫庄园举行生日舞会，而且已经邀请了非常多的人。
咦，你说那么抠的葛朗台老头为啥会给女儿举办生日舞会，还请人来，他是不是得了失心疯，还是被谁调换了脑子
这件事要从欧也妮生日前一个月说起
弗洛瓦枫原先的主人，弗洛瓦枫勋爵从外国回来了，回到了巴黎，他卖了封地祖产虽然让他又财务自由了，但是吧那些贵族老爷就是有种他的东西，即使卖掉了以后也是他的迷之自信和傲慢，虽然依旧是没钱赎回他的产业。
弗洛瓦枫勋爵在巴黎的社交圈混的风生水起，而且有可能加入到上议院，成为议员老爷，在巴黎的前途可谓一片光明。